Esistono tante versioni di muffin dal dolce al salato, e per tutti i gusti, oggi vi propongo i muffin salati alla pizzaiola!
Sfiziosi da servire caldi o freddi, per un aperitivo, un un antipasto, un buffet o un piatto unico.
Sono facili è veloci da preparare e bastano pochi e semplici ingredienti.
Si conservano bene per un paio di giorni perciò potrete anche prepararli in largo anticipo.
Vediamo insieme come preparali.
Ingredienti per 6 muffin:
– 130 gr di farina
– 1 uovo
– 100 gr di latte
– 20 gr di parmigiano grattugiato
– 20 gr di olio di semi di girasole
– un pizzico di pepe
– 3 gr di sale fino
– 60 gr di provola
– 70 gr di pomodorini ciliegini
– 2 foglie di basilico
– 1/2 bustina di lievito istantaneo in polvere per torte salate
Per la superficie dei muffin
– origano q.b.
– 5 pomodorini ciliegini
– basilico tritato
Procedimento:
Per preparare i muffin salati alla pizzaiola mettete in una ciotola l’ uovo e il latte e mescolate con una frusta a mano per qualche secondo, aggiungete l’olio e continuate a mescolare.
Ora incorporate la farina setacciata, il pepe, il lievito e il formaggio grattugiato.
Aggiungete i pomodorini che avrete precedentemente lavato, asciugato e tagliato a piccoli pezzetti, la provola tagliata sempre a piccoli pezzetti, il basilico tritato e il sale.
Sistemate dei pirottini di carta in una teglia per muffin e versate l’impasto su ognuno di essi riempiendoli per circa 3/4 la loro capienza.
Aggiungete sulla superficie di ogni muffin un pizzico di origano, basilico tritato e dei pezzettini di pomodorini.
Mettete a cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 15/20 minuti circa.
A cottura ultimata sfornate e lasciate raffreddare leggermente prima di servirli.
Consigli:
I muffin tendono ad attaccarsi ai pirottini di carta, perciò potete imburrare e infarinare la teglia per i muffin senza utilizzare i pirottini.
Un’altra alternativa è quella di fare dei pirottini fai da te con la carta da forno.
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Meravigliosa visione cara complimenti davvero per la ricetta
Grazie carissima
Grazie a te carissima
Provati e sono ottimi
Grazie cara