Torta alle mandorle e carote senza zucchero e farina

Torta alle mandorle e carote senza zucchero e farina

La torta alle mandorle e carote senza zucchero e farina è un dolce povero di zuccheri e senza farina ma ricco di vitamine e olii essenziali molto importanti per il nostro benessere fisico.

Procedimento:

• Per prima cosa tritate finemente le mandorle e lasciate da parte.

• Procedere a lavare, pelare e tritare finemente le carote e  lasciare da parte.

• In una ciotola versate 3 uova intere, 3 tuorli  e lavorate con una frusta sino ad ottenere un composto chiaro.

• Dopodiché incorporate le gocce del dolcificante e poco per volta le carote e le mandorle tritate mescolando delicatamente con una spatola.

• Lavorate a neve i restanti 3 albumi assieme ad un pizzico di sale, quando il composto è bello sodo incorporate all’impasto poco per volta amalgamando sempre delicatamente con una spatola.

• Aggiungete il lievito setacciato, amalgamate bene e versate il composto in una teglia che avrete precedentemente imburrato e infarinato di diametro cm 22.

• Distribuite sopra le lamelle di mandorla e mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. 

• Per la cottura regolatevi anche in base al vostro forno non tutti sono uguali.

• Prima di sfornare eseguite la prova stecchino.

• A cottura ultimata sfornate e lasciate raffreddare la torta nella teglia.

• Dopodiché sistemate la torta in un piatto da portata e spolverate con lo zucchero a velo se volete.

• Ora potete servire la torta alle mandorle e carote senza zucchero e farina.

Vi aspetto presto per una nuova ricetta, un abbraccio grande… Lisa!

Benvenuti sul mio blog, mi presento, io sono Lisa, appassionata di cucina e di tradizioni, in questo mio spazio cercherò di proporvi il meglio della mia cucina.