Torta allo yogurt sofficissima

 La  torta allo yogurt sofficissima è  facile da preparare,  perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.

Io utilizzo lo yogurt alla vaniglia ma potete utilizzare anche  lo yogurt al naturale o alla frutta.

Vediamo assieme come prepararla! 

 

Procedimento:

• Per preparare la torta allo yogurt separate gli albumi dai tuorli.

• Montate a neve ben ferma con le fruste elettriche gli albumi con un pizzico di sale e lasciate da parte.

• In un’altra ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero sino a farle diventare chiare e spumose.

• Dopodiché incominciate ad aggiungere l’olio a filo, incorporandolo nell’impasto senza smontarlo.

• Finito con l’olio, aggiungete poco per volta lo yogurt e la scorza grattugiata del limone.

• A bassa velocità con il frullatore, sempre poco per volta  incorporate la farina e il lievito settacciati.

• Proseguite infine a incorporare gli albumi montati a neve delicatamente con una spatola a mano con movimenti dall’alto al basso per non smontarli.

• Imburrate e infarinate una tortiera di diametro cm 20/22, versateci dentro l’impasto della torta e mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 Min.

• Per la cottura regolatevi anche in base al vostro forno.

• Prima di sfornare eseguite la prova stecchino, se esce asciutto la torta è pronta.

• Sfornate la torta allo yogurt, lasciate raffreddare nella teglia, poi sistematela in un piatto da portata e spolverate di zucchero a velo prima di servirla.

Vi aspetto presto per una nuova ricetta, un abbraccio grande… Lisa!