Sbriciolata alle mandorle ripiena di marmellata

Sbriciolata alle mandorle ripiena di marmellata, un dolce fantastico e sempre apprezzato da tutti. 

Ogni occasione è giusta per servire e assaporare questo dolce di facile e veloce realizzazione.

Se non siete amanti della marmellata potete farcire con la nutella o crema pasticcera.

Vi lascio la ricetta così potete prepararla anche voi!

 

 

 

PROCEDIMENTO:

• Per realizzare la sbriciolata alle mandorle con ripieno di marmellata iniziate  a preparare la pasta frolla.

• In una ciotola versare la farina, le mandorle tritate finemente, lo zucchero, il lievito per dolci, la scorza grattugiata del limone e mescolate il tutto.

• Aggiungete al composto lo strutto morbido, e cominciate ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.

• Aggiungete le uova e impastate il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgetelo con la pellicola trasparente da cucina e lasciate riposare in frigo per mezz’ora.

• Trascorso il tempo di riposo, prelevate 3/4 di panetto di pasta frolla, stendetela 1 cm di spessore circa e rivestite una teglia per crostate imburrata e infarinata di diametro cm 26.

• Farcite con la marmellata e ricoprite il tutto sbricciolando con le mani la restante frolla sopra.

• Aggiungete sopra delle mandorle intere e mettete a cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.

• Per la cottura regolatevi anche in base al vostro forno.

• Una volta sfornata lasciate raffreddare e poi sistemate la sbriciolata su un piatto da portata e spolverizzate sopra dello zucchero a velo.

• Ora potete servire la sbriciolata alle mandorle ripiena di marmellata

NOTE:

Se preferite potete sostituire lo strutto con il burro.

Vi aspetto presto per una nuova ricetta, un abbraccio grande… Lisa!

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