Frittelle di ricotta ripiene di Nutella

 

 

 

 

Si tratta di frittelle, che in poco più di 15 minuti, sono pronte per essere gustate.

 

Ingredienti per circa 40 frittelle:

– 1 uovo

– 300 g di ricotta

– 120 g di farina

– 60 g di zucchero

– 1 pizzico di sale

– la scorza grattugiata di 1 arancia

– la scorza grattugiata di 1 limone

– olio di semi di girasole per friggere q.b.

–Nutella q.b.

– zucchero semolato q.b. per la farcitura

 

 

Innanzitutto mettete a sgocciolare la ricotta molte ore prima del suo utilizzo: deve essere ben asciutta. In una ciotola versate la ricotta e lavoratela con una frusta assieme alle uova e allo zucchero.

 

 

 

 

 

 

Aggiungete la scorza grattugiata dell’arancia e del limone.

 

 

 

 

 

Per ultimo aggiungete la farina setacciata, un pizzico di sale e il lievito in polvere.

Lavorate tutto assieme per ottenere un composto omogeneo, bastano pochi minuti e l’impasto è pronto.

 

 

 

 

 

Ora riscaldate in una padella dell’abbondante olio di semi di girasole. Con l’aiuto di un cucchiaio prendete una piccola quantità di impasto e con un cucchiaino spingete l’impasto nella padella dell’olio

caldo.

Cuocete rigirando di tanto in tanto le frittelle fino a che saranno ben dorate.

 

 

 

 

Una volta dorate, scolate e sistemate su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.

Intiepidite la Nutella in modo che si sciolga un po’ (bastano pochi secondi nel microonde), versatela in una sach à poche e riempite le frittelle.

Infine passate le frittelle nello zucchero semolato o se preferite spolveratele con dello zucchero a velo.