Tortino di patate, spinaci, prosciutto e scamorza

Tortino di patate, spinaci, prosciutto e scamorza! 

Il tortino di patate, spinaci, prosciutto e scamorza è un secondo piatto saporito, semplice e veloce da preparare, possiamo gustarlo in ogni periodo dell’anno perfetto da portare anche per le gite fuori porta.

Vediamo assieme la ricetta!

Procedimento: 

• Lavate gli spinaci e mettete a cuocere in abbondante acqua salata, a cottura ultimata scolate e lasciate sgocciolare bene.

• Proseguite a lavare, pelate e tagliate a fettine sottili le patate e mettetele a sbollentare in una pentola con acqua e salate. 

• Mi raccomando dovete solo sbollentarle per velocizzare poi la cottura in forno.

• Scolate le patate e lasciate raffreddare.

• Dopodiché foderate con la carta da forno una teglia di diametro cm 22.

• Mettete un filo di olio sul fondo e spolverate con il pangrattato.

• Rivestite il fondo della teglia e i bordi con le fettine di patate.

• Poi mettete uno strato di fette di provola a seguire uno strato di spinaci ben sgocciolati e strizzati con le mani, poi distribuite in due strati le fette di prosciutto cotto.

• Proseguite con un altro strato di spinaci, un’altro di provola e abbondante parmigiano grattugiato.

• Ricoprite tutto bene con le altre fette di patate e infine spolverate il tutto con  pangrattato e un cucchiaio di parmigiano grattugiato.

• Mettete a cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 30/35 minuti.

• Per la cottura regolatevi anche in base al vostro forno.

• A cottura ultimata sfornate e servite il tortino di patate, spinaci, prosciutto e scamorza.

Vi aspetto presto per una nuova ricetta, un abbraccio grande… Lisa!