Sbriciolata di patate, salsiccia e provola!

Sbriciolata di patate, salsiccia e provola – Lisa in cucina

La sbriciolata di patate, salsiccia e provola è un ottimo secondo piatto goloso e ricco di gusto, facile da preparare e dal successo assicurato!

Ingredienti per 6/8 persone

700 gr di patate rosse (al netto )

600 gr di salsiccia

200 gr di provola

20 gr di farina

2 uova

60 gr di parmigiano

18 gr di cipolla

20 gr di olio extravergine

sale q.b.

pepe q.b

pangrattato q.b.

Per la superficie :

olio extravergine q.b.

parmigiano grattugiato q.b.

pangrattato q.b.

Procedimento:

Iniziate a preparare la sbriciolata di patate, salsiccia e provola eliminando la pelle e sbriciolando la salsiccia, mettete una padella antiaderente sul fuoco e rosolatela senza aggiungere olio.

Dopodiché versatela in una ciotola, e lasciate raffreddare.

Successivamente unite la provola tagliata a cubetti, e tenete da parte.

Lessate le patate in abbondante acqua salata.

Una volta cotte sbucciatele e passatele nello schiacciapatate.

Soffriggete leggermente la cipolla con l’olio extravergine, eliminate la cipolla e inserite l’olio nella purea di patate.

Aggiungete anche le uova, la farina, il sale, il pepe, il parmigiano e mescolate per bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Foderate una teglia di diametro cm 24 con carta da forno e cospargete di pangrattato su tutta la superficie.

Distribuite sul fondo della teglia 2/3 di impasto e compattate cercando di rivestire bene anche anche i bordi.

Farcite con la salsiccia e provola precedentemente preparati.

Ricoprire la superficie con il restante impasto di patate sbriciolandolo con le dita.

Spennellate la superficie con olio extravergine d’oliva e spolverizzate con pangrattato e parmigiano grattugiato.


Mettete a cuocere in forno ventilato preriscaldato a 220° per circa 40 minuti.

Quando la sbriciolata sarà ben dorata sfornate e servite.

Sbriciolata di patate, salsiccia e provola di Lisa in cucina

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