Plumcake soffice alle mele e noci!

Oggi vi propongo una ricetta facile facile ma molto golosa e profumata… è il plumcake soffice alle mele e noci.
Un dolce ideale e genuino per la colazione e per la merenda, dalla consistenza leggermente umida e molto piacevole per il palato.

Ecco la ricetta!

Ingredienti:

– 3 uova

– 180 g di zucchero

– 100 ml di olio di semi di girasole

– 250 g di farina 00

– 8 g di lievito per dolci

– 2 mele

– 1 bustina di vanillina

– 50 g di noci (già sgusciati)

– 1 bicchierino di rum

– zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Procedete a preparare il plumcake soffice alle mele e noci, pulendo e tagliando a piccoli dadini le mele, mettetele in una ciotola con acqua e succo di limone per non diventare nere e lasciatele da parte.

Versate in una ciotola le uova e lo zucchero e lavorate con uno frullatore elettrico sino ad otterrete un composto bello spumoso.

Aggiungete in sequenza l’olio di semi a filo, la farina poco alla volta setacciata, il lievito, e il liquore rum.

Per ultimo inserite le mele tagliate e le noci tritate grossolanamente.

Mescolate bene il tutto.

Versate l’impasto nello stampo da plumcake di cm 28, che avrete precedentemente imburrato e infarinato.
Decorate con qualche pezzo di mela e gherigli di noci.

Mettete a cuocere in forno statico preriscaldato 180°/200° per circa 35 minuti.
Eseguite la prova stecchino prima di sfornare.

A cottura ultimata sfornate e lasciate raffreddare il plumcake sullo stampo.