Plumcake salato con provola e pancetta!

Il plumcake salato con provola e pancetta è un’ottima preparazione per un antipasto, un aperitivo o da portare ad una gita fuori porta, ricco di gusto, facile da preparare e sicuramente apprezzato dai grandi e i piccini.

Ingredienti: 

– 260 gr di farina

– 110 gr di olio di semi di girasole 

– 140 gr latte 

– 2 uova di media grandezza 

– 2 pomodori secchi

– 8 gr di lievito per torte salate 

– 30 g di parmigiano grattugiato 

– 4 olive nere 

– 70 gr di provola dolce tagliata a pezzetti piccoli piccoli 

– 80 gr di pancetta cubetti

– un pizzico di sale

 – un ciuffo di prezzemolo

Per decorare:

– parmigiano grattugiato q.b 

– pangrattato q.b.

– olive nere q.b 

– pomodorini q.b.

Procedimento: 

Per preparare il plumcake salato con provola e pancetta iniziate inserendo in una ciotola le uova e frullatele con una frusta a mano per pochi secondi.

Successivamente continuando a mescolare inserite in ordine l’olio, il latte, il parmigiano grattugiato, il sale, i pomodori secchi tritati finemente, un ciuffo di prezzemolo tritato, la farina, la provola, la pancetta e le olive tagliate a pezzetti piccoli.

Per ultimo inserite il lievito in polvere per torte salate e mescolate il tutto per bene.

Foderate con della carta da forno uno stampo da plumcake di cm 21 e versate

dentro il composto.

Spolverate la superficie con del pangrattato e parmigiano grattugiato, decorate con olive e pomodorini a vostro piacere.

Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 35 minuti.

Prima di sfornare il plumcake salato con provola e pancetta eseguite la prova stecchino.

Una volta sfornato lasciate raffreddare un pochino e poi servite il plumcake salato.

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