Muffin al cioccolato con mele e noci

I muffin al cioccolato con mele e noci sono deliziosi dolcetti apprezzati da tutti.  Facili da realizzare e basta veramente poco tempo per prepararli. 
Sono soffici e profumati, ideali per la colazione e la merenda,  o per dei buffet.

Dovete  assolutamente provarli! 

Ingredienti per 10 muffin circa:

– 2 uova medie

– 100 g di zucchero

– 50 ml di olio di semi di girasole

– 180 g di farina 00

– 2 cucchiai di cacao amaro

– 7  g di lievito per dolci

–  1 mela

–  1 bustina di vanillina

– 25 g di noci + qualche gheriglio per decorare la superficie prima della cottura (già sgusciati)

– 1  cucchiaio di  liquore rum

– zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Procedete a preparare i muffin al cioccolato al cioccolato con mele e noci, pulendo e tagliando a piccoli dadini le mele, mettetele in una ciotola con acqua e succo di limone per non diventare nere e lasciatele da parte.

Versate in una ciotola le uova e lo zucchero e lavorate con uno frullatore elettrico sino ad ottenere un composto bello spumoso.

Aggiungete in sequenza l’olio di semi a filo,  il cacao amaro, la farina poco alla volta setacciata assieme al lievito, e il liquore rum.

Per ultimo inserite le mele tagliate e ben sgocciolate e le noci tritate grossolanamente.

Mescolate bene il tutto con una spatola.

Prendete una teglia per muffin e inserite un pirottino di carta in ogni stampo.

Riempite i pirottini  per 3/4 della loro capienza e poi aggiungete sopra ogni muffin qualche pezzettino di noci tritate.

Mettete in forno preriscaldato a 190° per 20 minuti circa.

Eseguite la prova stecchino prima di sfornare.

A cottura ultimata sfornate e lasciate raffreddare.

Una volta raffreddati  spolverate i muffin con dello zucchero a velo.

Ora potete gustare i muffin al cioccolato alle mele e noci. 

Potrebbe interessarvi anche le seguenti ricette:

 crostata crostata agli amaretti e crema al mascarpone

Se vi piacciono le mie ricette iscrivetevi sui miei social Instagram , Facebook e Pintarest