Mezzelune alla Nutella

Mezzelune alla Nutella ricetta con e senza il Mambo Touch

Con pochi ingredienti e poco tempo possiamo preparare queste deliziose mezzelune alla Nutella.
Potete preparare questi dolcetti impastando a mano oppure con la planetaria o con il robot da cucina Mambo Touch.

È un dolce indefinito una via di mezzo tra una brioche e una frolla.
Vi ho incuriosito vero?
E allora non vi resta che prepararli, gustarli e poi mi direte.

Se volete anziché friggerli potete anche cuocerli al forno.

Inoltre potete farcirli non solo con la Nutella ma anche  con la marmellata o la crema pasticcera.

Ma vediamo subito la ricetta.

Guardate anche la video ricetta su Youtube

Procedimento con il  Mambo touch

• Versate nella ciotola in acciaio con le lame inserite lo zucchero e la scorza dell’arancia e del limone, prestate attenzione a non prelevate anche la parte bianca degli agrumi perché poi si sente l’amaro nel dolce, tritate a vel. 8  per 10 sec.

• Aprite il coperchio e raccogliete con una spatola tutto sul fondo del boccale e se necessario rimettete a tritare sino a quando la scorza è tritata finemente.

• Aggiungete la farina, le uova, metà del latte e impostate vel 2  per 1 Min e mezzo.

• Aggiungete dal foro del coperchio dopo qualche secondo che sta impastando  lo strutto,  poi il lievito e il restante latte per ultimo il pizzico di sale.

• Dovete lasciare impastare sino ad ottenere un impasto  omogeneo.

• Dopodiché prelevate l’impasto dal boccale e lavorate con le mani per compattattarlo.

Procedimento con la planetaria

• Per preparare le mezzelune alla Nutella incominciate a mettere la Nutella in frigo per qualche ora in modo che si  indurisca.
  

• Mettete la farina setacciata nella ciotola della planetaria, aggiungete lo zucchero, le uova, e azionate la planetaria a bassa velocità.

• Aggiungete la metà del latte, lo strutto, la scorza dell’arancia e del limone grattugiata e il lievito.

• Per ultimo aggiungente il restante latte e il sale.

• Lasciate lavorare sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

• Trasferite l’impasto su un piano di lavoro infarinato e stendetelo con il mattarello sino ad uno spessore di qualche millimetro (vedi il video).

• Con un coppapasta di diametro cm 10 ritagliate tanti cerchi, i ritagli compatatteli e stendeteli nuovamente.

• Mettete al centro un cucchiaino colmo di nutella.

• Sbattete con una forchetta l’albume e spennellate i bordi della pasta, richiudete andando a formare la mezzaluna cercando di non creare aria all’interno, pressate con le dita per singillare bene i bordi.

• Procedete sino a terminare tutta la pasta.

• Dopodiché mettete a riscaldare abbondante olio in una padella.

• Mettete a friggere le mezzelune poche per volta, prestate attenzione che l’olio non sia troppo bollente altrimenti cuoceranno subito esternamente restando crudi all’interno.

• Girateli delicatamente per evitare di romperli perché sono delicati.

• Fateli dorare da entrambi i lati poi scolate con una schiumarola e sistemateli su un piatto con carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso e passateli subito nello zucchero semolato o se preferite potete spolverare con lo zucchero a velo.

• Lasciate intiepidire qualche minuto prima di servire le mezzelune alla Nutella.

Vi aspetto presto per una nuova ricetta, un abbraccio… Lisa!

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